Книги: КУЛИНАРИЯ

Непридуманная история русской кухни

Стоимость: 400 грн
В наличии
Рубрика
КУЛИНАРИЯ
Автор
Ольга и Павел Сюткины
Вид издания
Букинистика
Обложка
твердая
Количество страниц
511 шт.
Язык издания
русский
Год выпуска
2011
Тираж
5000
Издательство
АСТ/Астрель
Иллюстрации
с иллюстрациями
Начало продаж
11.01.2021
О книге

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, русская кулинария пережила периоды расцвета и упадка. Книга Ольги и Павла Сюткиных — это не только история русской кухни, выстроенная в ретроспективный ряд от первых источников XV—XVI вв. до классических работ Елены Молоховец и Вильяма Похлебкина, но и попытка освободить сложившиеся представления о ней от многочисленных наслоений, стереотипов и клише.

223
Отзывы