©
Середня відвідуваність ресторанів у 2024 році знизилася на 7% порівняно з минулим роком, свідчать дані фудтех-компанії Poster. Найгірший показник – у піцерій та фастфуду, кількість відвідувачів яких впала на 8%. Середній виторг класичних ресторанів зріс на 8%, середній чек – на 18%, з 518 грн до 610 грн, підрахували у Poster. Піцерії та фастфуд збільшили виручку на 4%, середній чек – на 12% та на 13% відповідно. Більшість учасників списку за девʼять місяців 2024-го наблизились до результатів усього 2023 року.
Десять лідерів української ресторанної галузі 2024 року
1. Lviv Croissants
Власники: Андрій і Євген Галицькі, Орест і Руслан Печенки, Юрій Загроцький, Юрій Дземінський
Кількість закладів: 179
Нових закладів у 2024 році: +26.
Виторг Lviv Croissants у 2023 році становив 1,5 млрд грн., казав Forbes Ukraine співвласник мережі Андрій Галицький.
2. !FEST
Власники: Андрій Худо, Юрій Назарук, Дмитро Герасімов
Кількість закладів: 150
Нових закладів у 2024 році: +45.
3. McDonaldʼs
Власники: McDonaldʼs Corporation
Кількість закладів: 109
Нових закладів у 2024 році: +8.
За три квартали 2024-го виторг McDonaldʼs становив 12,3 млрд грн. Це майже стільки ж, як за весь 2023 рік – 12,9 млрд грн.
4. Dominoʼs Pizza
Власники: Domino’s Pizza Inc.
Кількість закладів: 65.
Нових закладів у 2024 році: +0.
Виторг українського Dominoʼs Pizza за 2023 рік – 371 млн грн, за три квартали 2024-го – 390 млн грн.
5. KFC
Власники: Yum! Brands, Inc.
Кількість закладів: 64.
Нових закладів у 2024 році: +8.
Сукупний виторг глобальної ресторанної групи за три квартали 2024 року – 2 млрд грн. Для порівняння, за весь 2023-й вони нагодували українців на 2,5 млрд грн.
6. Gastrofamily
Власники: Олена Борисова
Кількість закладів: 62
Нових закладів у 2024 році: закрито 4 ресторани.
7. Kumpel’ Group та Fast Food Systems
Власники: Марк Зархін, Ігор Шевельов, Олександр Поздняков, Тарас Кицмей
Кількість закладів: 50.
8. Пузата Хата
Власники: Вячеслав та Олександр Константіновські
Кількість закладів: 41.
9. Чорноморка
Власники: Ольга Копилова
Кількість закладів: 32
10. Tarantino Family
Власники: Shemerdo Investments Limited
Кількість закладів: 24.
240